«Две палочки»

☎️ Горячая линия: 8 800 220 20 20

🔗 Официальный сайт: dvepalochki.ru

«Две палочки» - известная сеть ресторанов японской кухни, которая начала деятельность в Санкт-Петербурге. В 2002 году Е. Кадомский и М. Тевелев приняли решение о создании нового ресторана.

Их концепция строилась на нескольких основных постулатах: место должно использоваться в первую очередь для отдыха; это должно быть нечто вроде «неяпонского ресторана с японской кухней»; главная задача – объединить молодых людей и поклонников бренда.

В 2003 году было открыто ООО, началась масштабная работа над созданием оригинальных интерьеров и атмосферой свободы. Из-за этого было отклонено несколько ключевых проектов, дизайн которых был создан в стиле типичного японского интерьера. «Изюминкой» интерьеров стали экраны, на которых постоянно демонстрируется видео с перелетными птицами.

Основатели бренда «Две палочки» тщательно подошли к подбору персонала. У каждого официанта заведения есть право нанести на спину любой текст (афоризм, шутка и другие). Каждый посетитель, который взглянет на строчки, будет воспринимать официанта не просто как обслуживающий персонал, а как личность.

В 2004 году сеть открыла еще один ресторан, через год – еще один. К 2008 году с одного заведения сеть разрослась до 12; а к 2015 году количество превысило отметку в 40 заведений. В помещениях «Двух палочек» царит особенная атмосфера, и 60% людей, которые зашли сюда однажды, становятся постоянными клиентами бренда, приходят снова.